橋頭鎮(zhèn)陶然居瓦屋小鎮(zhèn)新年新模樣

　　白天逛年味集市，買農(nóng)特產(chǎn)品，看舞獅表演，領(lǐng)免費春聯(lián)。夜晚小鎮(zhèn)張燈結(jié)彩，吃刨豬宴、聊趣事話發(fā)展、看民俗文化演出、圍著篝火跳起擺手舞、賞煙花秀，在燈光和篝火的映照下，每個人的臉上洋溢著幸福的笑容，小鎮(zhèn)到處都是歡歌笑語……

　　地方黨政機關(guān)相關(guān)負責人來了，幫扶橋頭鎮(zhèn)的民營企業(yè)家也來了，與500多名村民一起在橋頭鎮(zhèn)陶然居瓦屋小鎮(zhèn)提前過大年。

　　"為了讓大家都能共享發(fā)展成果，也為了給當?shù)卮迕?、黨政機關(guān)負責人以及企業(yè)家搭建一個交流平臺，石柱土家族自治縣特別舉辦了'一起到橋頭去過年'這個活動。"作為首個入駐橋頭發(fā)展的龍頭企業(yè)，重慶陶然居集團董事長嚴琦已經(jīng)連續(xù)3年在春節(jié)前回到橋頭參加活動，從未缺席。她說："請大家一起到橋頭過年，目的就是讓幫助過橋頭的'至愛親朋'，親眼看一看破繭成蝶的'新橋頭'如今的模樣。"

　　

　　2021年5月，重慶市鄉(xiāng)村振興重點幫扶鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)布，橋頭鎮(zhèn)位列其中。素有"千年橋頭"之稱的橋頭鎮(zhèn)，迎來千載難逢的發(fā)展機遇。但由于缺少龍頭企業(yè)帶動，如何發(fā)展產(chǎn)業(yè)、探索發(fā)展方向，成為擺在橋頭鎮(zhèn)面前的一道難題。

　　次年5月，全國工商聯(lián)餐飲委員會主席、重慶市工商聯(lián)副主席、陶然居集團董事長嚴琦第一次來到橋頭鎮(zhèn)考察。走遍了橋頭鎮(zhèn)7個村后，決定在橋頭鎮(zhèn)踐行民營企業(yè)對社會的擔當與責任，探索"黨建引領(lǐng)、企業(yè)主導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)先行、人才筑基、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)"的"萬企興萬村"橋頭新實踐。

　　作為商會和企業(yè)帶頭人，嚴琦雷厲風行。一年里，她把三分之一的時間放在了橋頭鎮(zhèn)，與鎮(zhèn)村干部和村民們一起創(chuàng)模式、謀發(fā)展、選項目、搞建設(shè)，來往行程達數(shù)萬公里。

　　37天建成風情土家小寨，40天建成陶然半山民宿，50天建成數(shù)字鄉(xiāng)村太空艙智慧酒店和高山土家松木臘肉加工廠……

　　昔日的瓦屋小鎮(zhèn)發(fā)生了日新月異的變化，瓦屋村從過去的貧窮小村，變成了聲名遠播的鄉(xiāng)村旅游地。

　　

　　嚴琦認為，石柱土家族自治縣，要充分發(fā)揮區(qū)域特色優(yōu)勢。她圍繞"萬企興萬村"行動主線開展產(chǎn)業(yè)幫扶，投資5000余萬元，建成集陶藝、餐飲、民宿、電商、文創(chuàng)、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)產(chǎn)品深加工基地為一體的"陶然居瓦屋小鎮(zhèn)"。

　　"龍頭企業(yè)+村集體+基地+農(nóng)戶"的發(fā)展模式在小鎮(zhèn)遍地開花，建成了3500畝辣椒基地、300畝莼菜基地、200畝豆瓣非遺基地，建設(shè)占地30畝的重慶菜原輔材料產(chǎn)業(yè)園和土家松木臘肉加工廠，為周邊群眾提供就業(yè)崗位137個，輻射帶動1600余名農(nóng)戶年均增收1.1萬元。

　　龍頭企業(yè)的品牌"蝴蝶效應(yīng)"吸引了眾多投資企業(yè)，按照"政府負責基礎(chǔ)配套、企業(yè)投資設(shè)計建設(shè)運營、集體經(jīng)濟入股分紅、群眾參與增收致富"的共建共享共富方式引商入橋。三年來，陶然居集團牽頭帶動62家企業(yè)陸續(xù)來到橋頭鎮(zhèn)，投資總額超過6億元。

　　大量外出務(wù)工人員回來了。陶然居積極探索校企聯(lián)合、產(chǎn)教融合，鎮(zhèn)政府提供辦學(xué)場地，陶然居和餐飲商會提供實訓(xùn)崗位，梁平職教中心負責培訓(xùn)管理學(xué)生，采取"閑時上課、忙時上班"，已開設(shè)智慧農(nóng)業(yè)、旅游服務(wù)、電商直播三個特色班和一個土家菜研發(fā)工作室，開展各類培訓(xùn)146次，培訓(xùn)6200人次。如今，全鎮(zhèn)新增本土市場經(jīng)營主體56家，就地就近務(wù)工1300人。

　　原來冷冷清清的土家山寨如今成了游人如織、煙火繁盛的旅游勝地，啰兒調(diào)越唱越嘹亮，擺手舞越跳越歡騰。

　　

　　"創(chuàng)造可視化的安全美味食品"理念下，陶然居投資2000萬元研發(fā)制造擁有50多項專利的餐飲機器人，采取直營、聯(lián)營、加盟等模式在重慶打造24小時零接觸的數(shù)字科技智慧餐吧。2025年，將在重慶醫(yī)院、社區(qū)、公園、寫字樓、企業(yè)陸續(xù)建成1000家智慧餐吧，年營收將達10億元，并通過中央廚房建設(shè)，布局全國乃至海外市場。科技餐吧原材料多數(shù)來自集團在重慶的30多個定點農(nóng)產(chǎn)品基地，天然綠色可溯源。

　　積極推進"食品工業(yè)4.0"。陶然居與世界500強日本羅森公司的合作建設(shè)的5G快餐鮮食工廠于2024年11月正式投產(chǎn)，未來，將繼續(xù)推進與世界500強日本羅森公司的合作，推動鮮食工廠實現(xiàn)高質(zhì)量運行，共同打造國內(nèi)超大規(guī)模的現(xiàn)代化集加工、配送于一體的食品中央工廠智能生產(chǎn)基地。預(yù)計2025年生產(chǎn)速食產(chǎn)品超9000萬份，產(chǎn)值將達8億元。

　　助力打造重慶消費中心城市，做靚做優(yōu)'渝味360碗'美食品牌、打造世界美食之都……陶然居將加快推動大觀園新國潮坊項目和業(yè)態(tài)升級，打造"渝味360碗"國潮美食"第一街"，力爭在2年內(nèi)將街區(qū)打造成為國潮文化金名片、重慶外宣新窗口、江北旅游新標桿。

　　橋頭巨變的背后，是重慶深入實施"萬企興萬村"行動，把"鄉(xiāng)村所需"與"企業(yè)所能"有機結(jié)合，激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)"新引擎"的有益探索，"工農(nóng)餐旅文宿購"的重慶石柱橋頭新實踐正持續(xù)發(fā)力，并不斷探索走出橋頭，為更廣袤的鄉(xiāng)村大地帶去"振興"活力。

（編輯 牛暢）